肝硬化是一种常见的慢性肝病，可由一种或多种原因引起肝脏损害，肝脏呈进行性、弥漫性、纤维性病变。
早期肝硬化的饮食注意事项：
①肝硬化饮食要补充维生素：肝硬化病人易出现维生素缺乏，要注意补充各种维生素，维生素补充要均衡。推荐：新鲜蔬菜、水果、豆类、花生、牛奶、蛋黄、动物肝脏。
②肝硬化饮食要补充蛋白质：蛋白质是肝细胞再生的重要原料，肝硬化病人因功能受损，蛋白质合成障碍，故病人应高蛋白质饮食。但有肝性脑病的病人应限制蛋白质入量(有时需禁蛋白质饮)。并以植物蛋白质为主。推荐含蛋白质食物：鱼虾、猪牛羊之瘦肉、禽蛋、大豆、米面。
③肝硬化患者有腹胀时，应少吃牛奶、豆浆、蔗糖等产气食物。脂肪肝患者，少吃甜食，适当控制饮食，限制高胆固醇饮食如动物内脏.肝硬化有腹水，根据其轻重程度，需低盐或禁盐饮食。
④肝硬化饮食要补充脂肪酸：脂肪的摄入要少，以不饱和脂肪酸为主。推荐：大豆、玉米、花生、芝麻、椰子及其植物油、蛋黄、牛奶。
(2病室 消化内科)