食物过敏，即食物变态反应，实际是指某些人在吃了某种食物之后，引起身体某一组织、某一器官甚至全身的强烈反应，以致出现各种各样的功能障碍或组织损伤。食物过敏常见的表现包括皮肤的过敏(湿疹、风团等)、胃肠道的过敏(腹泻、呕吐、腹痛、便血等)，少见的有哮喘、鼻炎、休克。
食物过敏要不要紧?
一旦人们对食物过敏，轻则全身起满红疙瘩、烦躁不安、影响睡眠;重则会发生严重的哮喘甚至呼吸困难，或是过敏性休克，危及生命。这种情况比较紧急，必须马上停食可疑食物，口服抗过敏药物缓解过敏的症状。若红斑累及全身，出现呼吸困难，必须马上就近就医，给予及时的抢救。
过敏食物有哪些?
能够引起过敏的食物很多。甚至可以说每种食物都有过敏的可能，但是常见的引起过敏的食物主要是牛奶、鸡蛋、鱼、小麦、花生、黄豆、坚果等。
如何发现过敏原?
去医院查过敏原是一种很好的手段。但是我们也可以通过平时的细心观察发现食物过敏原。如果发现进食某种食物后出现口周红斑，停止进食这种食物后症状缓解;再次进食又出现，基本上可以确诊该食物过敏。如果进食的食物品种较多，不能自行发现，还是要通过皮肤过敏原检查帮助确诊。
虽然食物过敏很常见，但是不需过度恐慌。第一，食物过敏并不是食物本身的问题。食物过敏只发生在少数过敏体质的病人。第二，只有很小一部分食物会引起严重的过敏反应。 (急诊儿科)