肾衰竭患者饮食常识一：控制水份的摄入
　　当肾脏衰竭且排尿减少时，水份会累积在体内，心脏血管系统的负荷增加，会没有活力、全身水肿、体重增加、咳嗽、躺下来呼吸急促、血比容(Hct)降低，若排出的尿量减少，经口进入的液体滞留在体内，造成身体浮肿、血压升高、甚至于肺水肿，此时，必须限制每天的液体摄入量，通常经口摄入的液体量大约等于全日排尿量加500cc为宜。若前一天尿量为500ml，则500cc + 500 ( 7D0) ml= 1000 ～ 1200ml，就是全天能喝的水量，包括开水、稀饭、牛奶、汤及饮料。
　　肾衰竭患者饮食常识二：控制盐份的摄入
　　当患有肾衰竭时，会出现无法排出水份、盐份的现象，此现象易引起水肿和加重高血压。此时，肾衰竭患者每天的食盐量不能超过5克。若出现胃口不佳，则不需要盐份限制，以吃得下有营养为前题，等到胃口好了，有足够营养之后再限盐份。
　　肾衰竭患者饮食常识三：优质蛋白质的摄入
　　为减轻肾脏的负担，肾衰竭患者，需限制蛋白质的摄取量。但如果蛋白质摄取得过少，则可能会消耗身体的肌肉及内脏组织，所以必须吃正确且足够量及质的蛋白质。对于肾衰竭患者来说，蛋白质的摄入量每天每公斤体重1～1.2克。因植物性蛋白质在体内的利用率较低，代谢后产生较多含氮废物，所以，应摄取质优生理价值高的动物性蛋白质食物，如：鲜奶、蛋类、肉类等。
　　肾衰竭患者饮食常识四：钾离子的摄入
　　因为钾离子无法由严重损坏的肾脏排出，会引起高钾血症，可能造成手指麻木、疲倦、四肢无力、胸口闷、舌头僵硬、说话困难，失去知觉、严重时心律不整或心脏停止。所以，肾衰竭患者当饮食需限制钾离子时，应少选用钾离子含量高的疏菜水果，否则会引起高钾血症。一般来说，高钾蔬菜主要有：绿叶蔬菜(如菠菜、空心菜、苋菜、莴苣)、菇类、紫菜、海带、胡萝卜、马铃薯。高钾水果：香蕉、番茄、枣子、橘子、柳丁、芒果、柿子、香瓜、葡萄柚、杨桃(容易打嗝)，建议每次以一种水果为主，份量约1/6为宜。低钾水果主要有：凤梨、木瓜、西瓜、水梨、草莓、柠檬等，但也不能多吃。
　　(22病室 肾内科)