骨折早期，病人身体虚弱、机体处于损伤修复过程中，故选择食物时应以高蛋白、高维生素、高矿物质为主。
　　1. 蛋白质。①禽肉类：如瘦猪肉、牛肉、鸡肉等，含有较高的蛋白质和磷。②奶类、蛋类：如牛奶、鸡蛋等，含有丰富的蛋白质、钙、维生素A、维生素D。③海产类：如虾米、虾、蟹、带鱼、海带等，其蛋白质含量高，脂肪含量低，且含有丰富的维生素A、D及矿物质(如钙、磷、钾等)。
　　2. 维生素。主要是蔬菜、水果，如油菜、橘等含有丰富的维生意C，动物的心、肝、肾，如猪心、猪肝等维生素B1、维生素D的含量极为丰富，这些均是骨折早期促进骨折愈合的适宜食物。
　　3. 矿物质。①钙、磷：钙、磷有促进骨骼生长、加速骨折愈合的作用，日常食物以黄豆、花生中钙、磷含量较高。②铁、铜：由于骨折后多发生出血，或手术后身体虚弱，宜进食含铁、铜的食物，如动物肝脏、红萝卜、西红柿，水果如紫葡萄、草莓、桃等，菜类如油菜、大白菜。谷类食物中含铜量也较丰富。③锌：牡蛎、茄子等食物中含锌，锌能促进伤口愈合，加速骨折修复。 (31病室 骨科.中西医结合病房)