预防老年性白内障，平时应在饮食方面注意以下几点：
　　1.多吃含类叶红素的食物，美国农业部营养和衰老研究中心的科学家的研究结果表明，体内类叶红素最少的那些人，患白内障的可能性增加5-6倍。类叶红素具有抗氧化的作用，能使晶体保持透明状态，人体缺乏类叶红素时，容易引起晶体浑浊而导致白内障。深色、红色、黄色、橙色的蔬菜瓜果如菠菜、胡萝卜、辣椒等含类叶红素丰富。
　　2.多吃含维生素C、E的食物。维生素C具有防止白内障形成的作用，它可减少光线和氧对晶体的损害。富含维生素C的食物有番茄、菠菜、洋葱、大白菜、四季豆以及草莓、橘子、柚、橙等。血液中维生素E含量低也会促患白内障，因为维生素E降低时会增加氧化反应易使晶状体的蛋白质凝集变为浑浊。从蔬菜、葵花籽油、花生油、谷类、豆类、深绿色植物、肝、蛋和乳制品中，都可获得较多的维生素E。
　　3.多吃含硒丰富的食物，硒是一种半金属元素，视觉的敏锐程度与硒有直接关系，富含硒的食物有：鱼、虾、乳类、动物肝脏、肉类、坚果类等。
　　4.多吃含锌丰富的食物，动物性食物较植物性食物含锌丰富，而且其中的锌容易被吸收。在动物性食物中，以牡蛎、鱼、瘦肉、动物内脏、蛋类中含锌量高。植物性食物中，粗粮、海藻类、坚果、豆类、大白菜、萝卜、茄子中含锌较多。
　　5.多饮茶水，茶叶中所含的大量鞣酸可以阻断体内产生自由基的氧化反应的发生，所以茶水也就表现出对白内障疾病的有效预防作用。