1.平衡膳食 老年人应保持营养的平衡,适当限制热量的摄入,保证足够的优质蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高维生素和适量的含钙、铁食物。
◆ 优质蛋白一般是指动物蛋白,如乳类、蛋类、瘦肉、鱼肉、鸡肉等。
◆ 低脂肪:饮食清淡、少油。禁用肥肉、蛋黄、动物内脏等。脂肪含量少于50克/天。
◆ 低盐:每天食盐摄入量不超过5克/天。
◆ 含钙丰富的食物:如牛奶及奶制品、海带、紫菜、小虾米皮、芝麻酱、豆类、绿色蔬菜、骨粉、蛋壳粉等。
◆ 含铁丰富的食物:动物肝脏、动物血、肉蛋类、豆类、绿色蔬菜等。
2.饮食易于消化吸收
3.食物温度适宜 老年人消化道对食物的温度较为敏感,饮食宜温偏热。
4.良好的饮食习惯 根据老年人的特点,少吃多餐的饮食习惯较为合适,要避免暴饮暴食或过饥过饱,膳食内容的改变也不宜过快,要照顾到个人爱好。