1.平衡膳食 老年人应保持营养的平衡，适当限制热量的摄入，保证足够的优质蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高维生素和适量的含钙、铁食物。
　　◆ 优质蛋白一般是指动物蛋白，如乳类、蛋类、瘦肉、鱼肉、鸡肉等。
　　◆ 低脂肪：饮食清淡、少油。禁用肥肉、蛋黄、动物内脏等。脂肪含量少于50克/天。
　　◆ 低盐：每天食盐摄入量不超过5克/天。
　　◆ 含钙丰富的食物：如牛奶及奶制品、海带、紫菜、小虾米皮、芝麻酱、豆类、绿色蔬菜、骨粉、蛋壳粉等。
　　◆ 含铁丰富的食物：动物肝脏、动物血、肉蛋类、豆类、绿色蔬菜等。
　　2.饮食易于消化吸收
　　3.食物温度适宜 老年人消化道对食物的温度较为敏感，饮食宜温偏热。
　　4.良好的饮食习惯 根据老年人的特点，少吃多餐的饮食习惯较为合适，要避免暴饮暴食或过饥过饱，膳食内容的改变也不宜过快，要照顾到个人爱好。