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老年人的饮食原则
新闻作者:3病室 老年内科  发布时间:2013-08-15  查看次数:  放大 缩小 默认
  1.平衡膳食 老年人应保持营养的平衡,适当限制热量的摄入,保证足够的优质蛋白、低脂肪、低糖、低盐、高维生素和适量的含钙、铁食物。
  ◆ 优质蛋白一般是指动物蛋白,如乳类、蛋类、瘦肉、鱼肉、鸡肉等。
  ◆ 低脂肪:饮食清淡、少油。禁用肥肉、蛋黄、动物内脏等。脂肪含量少于50克/天。
  ◆ 低盐:每天食盐摄入量不超过5克/天。
  ◆ 含钙丰富的食物:如牛奶及奶制品、海带、紫菜、小虾米皮、芝麻酱、豆类、绿色蔬菜、骨粉、蛋壳粉等。
  ◆ 含铁丰富的食物:动物肝脏、动物血、肉蛋类、豆类、绿色蔬菜等。
  2.饮食易于消化吸收
  3.食物温度适宜 老年人消化道对食物的温度较为敏感,饮食宜温偏热。
  4.良好的饮食习惯 根据老年人的特点,少吃多餐的饮食习惯较为合适,要避免暴饮暴食或过饥过饱,膳食内容的改变也不宜过快,要照顾到个人爱好。
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